Имбирные пряники: классический рецепт

Классический рецепт имбирных пряников, который идеально подходит для последующей печати. Тесто получается ровным, без пузырьков, с гладкой поверхностью.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 350 г
• Мёд натуральный — 100 г
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо — 1 шт
• Имбирь молотый — 2 ч.л.
• Корица — 1 ч.л.
• Гвоздика — 0.5 ч.л.
• Мускатный орех — 0.5 ч.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Соль — щепотка

Приготовление

1. Мёд, сахар и масло растопить на водяной бане до однородности.
2. Добавить специи, перемешать.
3. Взбить яйцо, влить в медовую смесь.
4. Муку смешать с содой и солью.
5. Постепенно всыпать муку в жидкую смесь, замесить тесто.
6. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 2 часа.
7. Раскатать тесто толщиной 5-7 мм, вырезать формы.
8. Выпекать при 180°C 10-12 минут.

Советы

Для идеальной поверхности под печать не допускайте подгорания. Пряники должны быть светло-золотистого цвета.